Vegetarisch, natürlich, Regional und Saisonal Döner, Bolognese, Chili con Carne, Hamburger oder Lamacun – alles ganz ohne Fleisch. Das diese beliebten „Fleischgerichte“ auch ohne Fleisch überaus lecker sein können, möchte dieser Kursabend unter Beweis stellen. Gemäß dem Motto; „Wir machen alles frisch und selbst“, werden wir auf fertige Produkte weitestgehend verzichten und auch den regionalen…
NEU: Wir retten Lebensmittel
In Deutschland entstehen jährlich 12 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle, das entspricht dem Gewicht von 1.200 Eiffeltürmen! Allein die Hälfte der Abfälle entsteht in privaten Haushalten. Gründe hierfür sind, dass Lebensmittel ungenutzt verderben oder nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums entsorgt werden, obwohl sie noch genießbar sind. In diesem Kochkurs lernen Sie die Bedeutung des Mindesthaltbarkeitsdatums neu kennen und…
Levante Küche
Die Bezeichnung „Levante“, kommt aus dem mittelfranzösischen und bedeutet „Sonnenaufgang“. Die Levante Küche jedoch nur geographisch zu erfassen, wäre deutlich zu eng gefasst und würde ihr in keiner Weise gerecht werden, denn Sie spiegelt dass wieder, was alle Länder des Orients verbindet und bietet so einen Mix an Esskulturen. Das Besondere an der Levanten-Küche ist…
Einblicke in die Kursküche
Der Kursabend ist vorbei. Was bleibt, sind schöne Erinnerungen und diese Fotos von einem gelungenen Abend! Köstlichkeiten aus 1001 Nacht! Kempen, den 15. Juni 2023 An diesem kurzweiligen Abend zauberten meine Teilnehmer viele kleine Köstlichkeiten des östlichen Mittelmeeres. Erfolgreiche Mitmach-Krimi-Premiere! Kempen, den 25. Mai 2023 Heute konnte nicht nur erfolgreich der Mord an Otto von der…
Aktuelles
Kurstermin verschiebt sich! Kempen, den 22. April 2024 Leider muss der für den 6. Juni geplante Kurs, „Die beliebtesten Köstlichkeiten aus Sabah´s Küche“, auf den 26. September 2024 verschoben werden! Erster Kurs ist ausgebucht! Kempen, den 30. Juni 2023 Kaum ist das neue Kursheft erschienen, ist auch mein erster Kurs bereits komplett ausgebucht. Für…
NEU: Amuse Gueule – Köstlichkeiten aus der Küche
Amuse-Gueule – ein Gruß aus der Küche, sind appetitanregende, mundgerechte Köstlichkeiten, die vor der eigentlichen Vorspeise im Rahmen eines Menüs gereicht werden. Doch diesmal sollen sie das Highlight des Abends sein. Freuen Sie sich also auf viele kleine aber exquisite Köstlichkeiten. Inklusive Getränke Kursnummer: Z783027 Kurstermin: Donnerstag, 16.05.2024, 17:30 bis 22:15 Kursort: Rhein-Maas-Berufskolleg Kempen Teilnehmerzahl:…
Leckeres aus meiner Kursküche
Wenn Sie auf der Suche nach den leckeren Rezepten sind, die schon an vergangenen Kursabenden meinen Kursteilnehmern sehr gut gemundet haben, werden Sie an dieser Stelle fündig werden. Zu (fast) jedem Kursthema werde ich ein bis zwei Rezepte vorstellen, die Ihnen Appetit auf den entsprechenden Kursabend machen sollen. Oder es kommen Rezepte hinzu, die meiner…
Meine Artikel
Seit 2003 widme ich mich auch der schreibenden Zunft. Meine Ernährungskolumne erscheint jeden Samstag in der Warsteiner Lokalausgabe des Soester Anzeigers. Unter den mittlerweile fast 560 Artikeln, sind immer wieder einige dabei, die zu den angebotenen Kursthemen passen und die Ihnen somit zusätzliche Informationen liefern können. Sabah verrät uns ein Geheimnis „Das Beste aus der…
Kochmit 